FIORENZATO («Фиорензато») — итальянская фабрика, производящая кофемолки для профессионального использования в кофейнях, барах, ресторанах.
Компания была основана в 1936 году в небольшом городке Местре, близ Венеции, господином Пиетро Фиорензато. До старта собственного бизнеса он набирался опыта в работе на других предприятиях, выпускающих кофейное оборудование и кофемолки. Полученные знания, предпринимательский талант и постоянное совершенствование технологий — позволили создать качественный коммерческий продукт.
Во время Второй мировой войны производство было сначала перепрофилировано под нужды армии, а затем полностью разрушено бомбардировками. Фиорензато приложил колоссальные усилия, чтобы возродить фабрику в мирное время. А в 1948 году была создана первая барная кофемолка, которая ознаменовала начало новой эпохи в кофе-оборудовании.
В 90-е стало ясно, что у разных объектов общепита разные потребности по части кухонной техники — кому-то нужен сверхаккуратный помол зерен, кто-то ценит точную граммовку ингредиентов. Компания стала расширять товарную линейку, предлагая аппараты с разным функционалом.
Сегодняшние кофемолки-дозаторы FIORENZATO отличаются высокой производительностью, качеством измельчения, малошумным ходом. Вдобавок с ними легко и понятно работать барменам, бариста, официантам, поварам. В них воплощен новаторский подход к делу и приверженность традициям. Агрегаты пользуются популярностью в кофейнях, пекарнях, ресторанах, отелях.
Ассортимент кофемолок FIORENZATO для кофейного бизнеса
Качественный помол зерен — это то, что в первую очередь влияет на органолептику кофейного напитка. Аппараты бренда оснащены необычными по конструкции жерновами, напоминающими промышленные мельницы. Это дает однородность смолотой смеси, без комков.
Плюс, большое внимание уделено системе настройки перемалывания. Она может быть ручной, автоматической, электронной.
XGi — запатентованная кофемолка, секрет которой в суперточном дозировании. Оператор один раз задает количество готовой кофейной смеси в граммах, и машина безукоризненно выполняет эту задачу день за днем.
Происходит это за счет того, бункер взаимодействует с программным обеспечением, а оно автоматически рассчитывает необходимые параметры – вес зерен и кофе-аппарата, время помола, потери веса после каждого рабочего цикла и т.д. Фиксированная порция — это экономия времени, продукта, а также гарантия безупречного вкуса напитка.
PRO line — профессиональные кофемолки-дозаторы с быстросъемным измельчительным контейнером. Их преимущество состоит в том, что пользователь может быстро измельчить зерна, а затем извлечь продукт, не меняя настройки.
В зависимости от модели жернова кофемолок FIORENZATO бывают плоскими или коническими, диаметром 64–71–83 мм. С сенсорным дисплеем, автоматическим вентилятором охлаждения, датчиками диагностики износа жерновов.
Traditional — классические кофемолки. Выполняются из окрашенного литого металла. Обладают функцией непрерывной регулировки степени измельчения. Доступны в трех вариантах: с ручным/автоматическим управлением, с таймером. Традиционные устройства мелют кофе мгновенно, не нагревая его и сохраняя аромат. К прибору крепятся пакеты — для фасовки и упаковки готовой смеси.
Достоинства профессиональных кофемолок FIORENZATO
- Технология Inverter для тонкого размельчения зерна
- Доза кофе устанавливается единожды как перманентная величина
- Опционал: охлаждение мотора, таймер, счетчик порций
- Многочасовая беспрерывная эксплуатация в условиях кафе
- Почти бесшумная работа
- Стильный дизайн и возможность заказать исполнение корпуса в разных цветах
Купить кофемолку FIORENZATO для кафе, ресторана на «Шефклик»
В интернет-магазине Chefclick представлены все версии кофемолок, доступные для приобретения в России. Вы можете сделать заказ самостоятельно, ориентируясь на фото, описание, технические характеристики. Или обратиться к менеджерам за помощью. Мы поможем выбрать технику, соответствующую вашим задачам и бюджету. Товары соответствуют нормам общепита и стандартам безопасности.
